iLunch

iLunch w Olivii Prime B to pierwszy lokal litewskiej sieci w Polsce i kolejny projekt gastronomiczny zrealizowany przez nas w Olivii Centre. Marka rozwija koncept szybkiego, pełnowartościowego lunchu, opartego na pełnej automatyzacji procesu zamówienia i odbioru. Klient wybiera danie przy tablecie, dokonuje płatności, a następnie odbiera posiłek z systemu wydawczego. Cały proces trwa zaledwie kilka minut, co przy skali do 1500 klientów dziennie wymaga wyjątkowo precyzyjnego zaprojektowania funkcji, technologii i zaplecza.

Naszym zadaniem było przygotowanie wielobranżowego projektu wykonawczego oraz adaptacja wizji architekta z Litwy do polskich warunków formalnych, technicznych i użytkowych. Proces wymagał koordynacji wielu branż, uwzględnienia wysokiej intensywności użytkowania lokalu oraz spełnienia restrykcyjnych wymogów sanitarnych. Istotnym elementem realizacji było także uzyskanie uzgodnień projektu ze stacją sanitarno-epidemiologiczną.

W przypadku iLunch kluczowe znaczenie miała nie tylko estetyka sali konsumpcyjnej, ale przede wszystkim logika działania całego lokalu. Zaprojektowaliśmy przestrzeń tak, aby zapewnić sprawny przepływ użytkowników, wydajność zaplecza, właściwą organizację funkcji oraz bezbłędne połączenie restauracji z zaawansowanym systemem obsługi i technologią wydawania posiłków.

To projekt, w którym architektura wnętrz, gastronomia, technologia i wymagania operacyjne musiały zadziałać jak jeden spójny system. Właśnie w takich realizacjach szczególnie ważna jest rola projektanta jako koordynatora procesu, który przekłada koncepcję na funkcjonalną, bezpieczną i gotową do pracy przestrzeń.